ЗӨВЛӨГӨӨ: Өндөгтэй хамт идэж болохгүй зүйлс

Өндөг бол уураг, витамин, эрдэс бодис зэрэг янз бүрийн шим тэжээлийг тэнцвэртэй хэмжээгээр хангадаг бүрэн хэмжээний хоол хүнс юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар тул олон хүн өглөөний цайндаа идэх дуртай. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн ашиг тус нь хамт хэрэглэж буй хоол хүнснээс хамаарч өөр өөр байж болох тул болгоомжтой байхыг зөвлөж байна. Тэжээллэг чанарын хувьд өндөгтэй сайн зохицдоггүй хоол хүнсийг авч үзье.

Цай: Ногоон цай эсвэл хар цай гэх мэт өндөгийг цайтай хамт хэрэглэхээс зайлсхийх нь хамгийн сайн арга юм. Цайнд их хэмжээгээр агуулагддаг 'таннин' бүрэлдэхүүн хэсэг нь өндөгний төмөр, уургийн шингээлтэд саад учруулж болзошгүй. Ялангуяа таннин нь уурагтай холбогдож хоол боловсруулах үр ашгийг бууруулж, төмөртэй холбогдож биед шингэхээс сэргийлдэг шинж чанартай байдаг. Хүний бие махбодийн онцлогоос хамааран гэдэс дүүрэх эсвэл хоол боловсруулах эрхтний таагүй байдал үүсэж болзошгүй. Цайг шууд уухын оронд хоолны дараа нэг цаг орчим хүлээх нь дээр.

Шош: Түүхий шош хэрэглэхгүй байх нь хамгийн сайн арга юм. Түүхий шош нь 'трипсиний дарангуйлагч' агуулдаг. Эдгээр нь уураг задалдаг фермент болох трипсиний үйл ажиллагаанд саад учруулж, улмаар өндөгний уургийн боловсруулалт, шимэгдэлтийг бууруулдаг. Энэ нь дутуу болгосон шош эсвэл нунтагласан түүхий шош хэрэглэх үед онцгой асуудал үүсгэж болзошгүй. Энэ нь мөн хэвлийгээр дүүрэх шалтгаан болдог. Гэсэн хэдий ч ихэнх трипсиний дарангуйлагчид хангалттай халаасан тохиолдолд идэвхгүй болдог. Чанасан шош, шар буурцгийн сүү, чанасан өндөгний хослол нь ерөнхийдөө тийм ч чухал асуудал биш юм. Хэрэв та шош, өндөгийг хамтад нь хэрэглэвэл тэдгээрийг халаасан хэлбэрээр нь идэх нь тэжээллэг чанарын хувьд аюулгүй байдаг.

Элсэн чихэр: Өндгөнд элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөдөггүй. Өндөгний амин хүчил нь өндөр температурт элсэн чихэртэй урвалд ороход зарим шим тэжээл алдагдаж болзошгүй. Ялангуяа хэт өндөр температурт удаан хугацаагаар чанах нь уургийн денатураци үүсгэж, хоол боловсруулах үр ашгийг бууруулдаг. Цаашилбал, элсэн чихэр нь биед хурдан шингэдэг энгийн элсэн чихэрээс бүрддэг. Өндөгтэй хамт хэрэглэсэн ч хэт их хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлэх эрсдэлтэй. Өндөгтэй хоолонд элсэн чихрийн оронд бага хэмжээний давс эсвэл перец хэрэглэх нь дээр.