ЗӨВЛӨГӨӨ: Өглөөний цайндаа уураг, өөх тосоор баялаг хоол хүнс хэрэглэж, удаан шингэдэг нүүрс ус хэрэглээрэй

Өглөөний цай бол мацаг барьсны дараа бие махбодийг эрчим хүчээр хангаж, бодисын солилцоог хөнгөвчилдөг чухал хоол юм. Гэсэн хэдий ч зөвхөн талх, үр тариа гэх мэт нүүрс ус идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлж, эрүүл мэндэд тань дарамт учруулж болзошгүй юм.

АНУ-ын хоол зүйч хэлэхдээ, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөн Марита Чапаро өглөөний цайндаа нүүрс ус хэрэглэж байсан ч цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгах аргуудыг нэвтрүүлсэн гэв.

Нэгдүгээрт, нүүрс устай хамт уураг, эрүүл өөх тос хэрэглэх нь чухал юм. Зөвхөн нүүрс ус идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлж, нойр булчирхайгаас инсулины хэт их ялгаралт үүсгэж, үлдсэн глюкоз нь өөх тос болж хадгалагддаг. Хэрэв энэ үйл явц давтагдвал инсулины үйл ажиллагаа муудаж, жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Нөгөөтэйгүүр, уураг, өөх тосыг хамт хэрэглэх нь ходоодноос хоол хүнс гадагшлах явцыг удаашруулж, глюкозын шингээлтийн хурдыг удаашруулж, цусан дахь сахарын хэмжээ аажмаар нэмэгдэхэд хүргэдэг. Энэ нь мөн цатгалан мэдрэмжийг удаан хугацаанд хадгалж, чихэр идэх хүсэл төрөх магадлалыг бууруулдаг. Жишээлбэл, шарсан талханд өндөг, овъёосонд хушга нэмэх нь ашигтай.

Нүүрс усны төрөл бас чухал юм. Цагаан талх эсвэл цагаан будаа зэрэг цэвэршүүлсэн нүүрс усны гаднах давхаргыг нь авч хаяснаар эслэг болон шим тэжээл багасдаг. Тэдгээр нь биед хурдан шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлдэг. Үүний эсрэгээр буурцагт ургамал, овъёос, бүхэл үрийн талх зэргийн нүүрс ус нь нарийн нягт холбоотой чихрийн молекулуудтай тул тэдгээрийг удаан шингээж, цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг бууруулдаг.

Харвардын Анагаахын Сургуулийн судалгааны баг цэвэршүүлсэн нүүрс ус хэрэглэдэг хүмүүс нүүрс ус хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад хоол идсэнээс хойш таван цагийн дараа нийт илчлэгийн хэрэглээ 81%-иар өндөр байгааг тогтоожээ. Мөн инсулины шүүрэл илүү хурдан нэмэгддэг болохыг ажигласан байна.

Хоол хүнс сонгохдоо нэг порцонд дор хаяж 3 гр хоолны эслэг байгаа эсэхийг шалгаж, "бүхэл үр"-ийг эхний орц найрлага болгон жагсаасан бүтээгдэхүүнийг сонгохыг зөвлөж байна.

Таны идэх дараалал нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад нөлөөлдөг. Хүнсний ногоо, уураг, өөх тосыг эхлээд, дараа нь нүүрс ус хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлдэг. Хүнсний эслэг, уураг, өөх тос нь удаан шингэж, цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, нүүрс усны хэрэглээг байгалийн жамаар бууруулдаг.

Японы Кансай Анагаах Ухааны Судалгааны Хүрээлэнгийн хийсэн судалгаагаар загас, махыг түрүүлж идсэн хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээ цагаан будаа түрүүлж идсэн хүмүүстэй харьцуулахад тус тус 30%, 40%-иар бага байгааг харуулсан байна. Судалгааны баг загас, махыг түрүүлж идсэн бүлэгт инсулины ялгаралтыг дэмжиж цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг "инкретин" дааврын ялгаралт хоёр дахин нэмэгдсэн гэж тайлбарлажээ.

Эцэст нь өглөөний цайндаа цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах гол түлхүүр нь нүүрс уснаас татгалзах биш, харин уураг, өөх тосыг хамтад нь хэрэглэх, цэвэршүүлсэн нүүрс усны оронд нүүрс ус сонгох, тэр ч байтугай хоол хүнс хэрэглэх дарааллыг хянах явдал гэжээ.