Хэрэв та завгүй өглөөний цайгаа бэлдэх цаг завгүйгээс болж өглөөний цайгаа алгасаж байгаа бол анхаарлаа хандуулаарай

Та нэг аяга сүүнд нэг халбага нэмснээр энгийн хэрнээ тэжээллэг хоол хийж болно. Сүүтэй сайн зохицдог хоол хүнс болон тэдгээрийн ашиг тусыг авч үзье.

Перилла үр

Сүүнд перилла үр нэмэх нь зүрх судасны эрүүл мэндэд тустай хоол болдог. Перилла үрэнд агуулагдах ханаагүй тосны хүчил нь сүүнд агуулагдах кальцитай нэгдэж судасны эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг. Энэ нь биед нийлэгждэггүй линолийн хүчил (омега-6 чухал тосны хүчил) болон α-линолений хүчил (омега-3 чухал тосны хүчил)-ийг нэгэн зэрэг хэрэглэх боломжийг олгодог тул цусны даралт ихсэх, холестерины хэмжээ ихсэх зэрэг архаг өвчний эсрэг урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Мөн арьсны эрүүл мэндийг сайжруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг Е, F витамин агуулдаг. Ялангуяа хэрэглэхийн өмнө сүүг халаах нь хоол боловсруулах ферментийн идэвхийг нэмэгдүүлж, улмаар уураг, өөх тосны шингээлтийн түвшинг сайжруулдаг. Сонголтоос хамааран бага хэмжээний зөгийн бал нэмэх нь амтыг сайжруулж, витамин, эрдэс бодисоор баяжуулдаг. Гэсэн хэдий ч перилла үр нь өөх тос ихтэй тул хэт их нэмэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Зөвхөн 1-2 хоолны халбага нэмэхийг зөвлөж байна. Тэд исгэлэн болох хандлагатай тул нунтаг биш харин бүхэл перилла үрийг худалдаж авах, хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгалж, хэрэглэхийн өмнөхөн нунтаглахыг зөвлөж байна.

Хар гүнжидийн үр

Сүүнд хар гүнжидийн үр нэмэх нь хөгшрөлт болон үс уналтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг хоол болдог. Хар гүнжидийн үр нь антоцианин, лецитин, кератины агууламж өндөртэй тул антиоксидант нөлөө үзүүлдэг. Антоцианин нь чөлөөт радикалуудыг дарангуйлж, эсийн гэмтлийг бууруулж, хөгшрөлтийн үйл явцыг удаашруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Лецитин нь тархины мэдрэлийн эсийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд ой санамж, танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэмж дурдахад кератины агууламж нь үсийг гялалзсан байлгахад тусалдаг. Сүүнд агуулагдах уураг, кальцитай хослуулан булчин, ясны эрүүл мэндийг сайжруулах ашиг тусыг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч хар гүнжидийн үр нь "хүйтэн" шинж чанартай хоол хүнс юм. Ходоод даардаг эсвэл хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Тосны агууламж өндөр тул исгэлэн болох хандлагатай тул битүүмжилж, хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Турмерик

Сүүнд турмерик нэмэх нь ходоод гэдэсний эрүүл мэндэд тустай хоол болдог. Турмерикийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох куркумин нь үрэвслийн хариу урвалыг дарангуйлж, хоол боловсруулах эрхтний хямрал, хэвлийн таагүй байдлыг намдаахад тусалдаг. Үнэндээ Тайландын Чулалонгкорн Анагаах Ухааны Их Сургуулийн судалгааны багийн архаг хоол боловсруулах эрхтний хямралтай өвчтөнүүд дээр хийсэн судалгаагаар куркумин нь саармагжуулагчтай төстэй түвшинд шинж тэмдгийг сайжруулдаг болохыг харуулсан. Ялангуяа сүүтэй хамт хэрэглэх нь биед шингэх хурдыг сайжруулдаг. Куркумин нь өөхөнд уусдаг бүрэлдэхүүн хэсэг тул шингэх хурд харьцангуй бага байдаг. Гэсэн хэдий ч сүүтэй хамт хэрэглэх нь өөх тосны агууламж нь шингээлтийг сайжруулж, улмаар ашиглалтыг нэмэгдүүлдэг. Хэт их хэрэглэх нь элэгний ачаалал эсвэл хоол боловсруулах эрхтний эмгэг үүсгэдэг тул өдөрт ойролцоогоор 3 гр нунтаг хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Цөсний чулуутай өвчтөнүүд мөн хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь цөсний шүүрлийг өдөөж, шинж тэмдгийг улам дордуулдаг.