Эмч нарын сонгосон "хамгийн муу хоол хүнс"

Хэчнээн их дасгал хийсэн ч жингээ хасаж чадахгүй учраас хоолны дэглэмээсээ татгалзах вий гэж санаа зовох үе байдаг. Ийм тохиолдолд та хоол хүнснийхээ хэрэглээг эргэн харах хэрэгтэй. Учир нь тодорхой хоол хүнс таны жин нэмэгдэхэд хүргэдэг буруутан байж болно.

Эдгээрээс хамгийн муу нь цэвэршүүлсэн нүүрс ус юм. Өрхийн анагаах ухааны мэргэжилтэн доктор Ли Жин-бок "Жин нэмэгдэх нь эцсийн дүндээ илчлэгээс хамаардаггүй" гэж хэлээд "Энэ нь будаа, талх, гоймон, будааны бялуу, зууш зэрэг цэвэршүүлсэн нүүрс уснаас үүдэлтэй" гэжээ. Тэрбээр "Цэвэршүүлсэн нүүрс ус хэрэглэх нь илчлэгээс үл хамааран инсулины түвшинг огцом нэмэгдүүлж, биеийн дааврын үйл ажиллагааг алдагдуулдаг" гэж тайлбарлав.

Цэвэршүүлсэн нүүрс ус гэдэг нь тээрэмдэх эсвэл боловсруулах явцад хоолны эслэг, витамин, эрдэс бодисын ихээхэн хэсгийг гадагшлуулдаг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр хоол хүнс хурдан шингэж, шингэдэг тул цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэж, инсулины ялгаралт мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Инсулин нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ч хэт их ялгаруулалт нь илүүдэл энергийг өөх тос болгон хадгалахад тусалдаг.

Британийн Анагаах Ухааны Сэтгүүлд нийтлэгдсэн томоохон хэмжээний мета-шинжилгээгээр цэвэршүүлсэн үр тарианы хэрэглээ өндөр байх нь таргалалт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин тусах эрсдэл өндөр байгааг харуулжээ. Цаашилбал, JAMA Network Open сэтгүүлд нийтлэгдсэн 120,000 гаруй насанд хүрэгчдийг удаан хугацаанд судалсан судалгаагаар цэвэршүүлсэн нүүрс ус ихтэй хоолны дэглэм барьсан хүмүүс урт хугацаанд илүү их жин нэмэх хандлагатай байгааг тогтоожээ.

Гэсэн хэдий ч энэ нь нүүрс усыг бүрэн хасах ёстой гэсэн үг биш юм. Доктор Жин-бок Ли "Нүүрс усыг цэвэршүүлээгүй бүхэл үрийн хэлбэрээр хэрэглэх нь хамгийн сайн арга" гэж хэлээд "Үүнийг уургаар нөхөх нь чухал" гэв. Боломжтой бол цэвэршүүлээгүй нүүрс ус хэрэглэж, ургамлын гаралтай болон амьтны гаралтай уургийн 2:1 харьцааг хангахыг зөвлөж байна. Доктор Ли "Та бүхэл үрийн хамт хангалттай хэмжээний уураг хэрэглэвэл илүү цатгалан мэдрэмж төрж, булчингийн массыг хадгалж чадна" гэж тайлбарлав.