Зөвлөгөө: Уураг ихтэй, үрэвсэлтэй тэмцдэг хоол хүнс

Уураг нь булчингийн массыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис юм. Үүнийг бие махбод дахь үрэвслийг зохицуулахад тусалдаг тэжээллэг бодисуудтай хамт хэрэглэх нь бүр ч сайн. Америкийн хоол зүйч Жиллиан Кубалагийн тусламжтайгаар бид өндөгнөөс илүү уураг ихтэй, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй хоол хүнсийг танилцуулж байна.

САРДИН ЗАГАС

Сардин загас нь уураг, омега-3 тосны хүчлээр баялаг цэнхэр нуруутай загасны төлөөлөл юм. 100 гр сардин загас нь ойролцоогоор 22.6 гр уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь нэг өндгөнд агуулагдах 6.3 гр уургийн агууламжаас хамаагүй их юм. Ялангуяа омега-3 тосны хүчил EPA болон DHA нь үрэвслийн хариу урвалыг зохицуулахад оролцдог. Сардин загас нь мөн антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг селенээр баялаг юм.

СЭВЭГ ЗАРАМ

Сэвэг зарам нь ургамлын гаралтай уураг болон хоолны эслэгийг нэгэн зэрэг хэрэглэх боломжийг олгодог хоол хүнс юм. Нэг аяга чанасан сэвэг зарам нь ойролцоогоор 18 гр уураг агуулдаг. Хоолны эслэг нь гэдэсний ашигтай бактерийн тэжээл болдог бөгөөд гэдэсний бичил биетний задралын явцад үүссэн богино гинжин тосны хүчил нь гэдэсний үрэвслийн хариу урвалыг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Сэвэг зарам нь антиоксидант идэвхжилд тусалдаг полифенол агуулдаг.

ГРЕК ТАРАГ

Грек тараг нь уургийн өндөр агууламжтай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Нэг аяга нь ойролцоогоор 25 гр уураг агуулдаг бөгөөд пробиотик хэрэглэх боломжийг олгодог. Пробиотикууд нь гэдэсний бичил биетний тэнцвэрийг хадгалах, дархлааны хариу урвалыг зохицуулахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч бүх Грек тараг нь ижил уургийн агууламж эсвэл пробиотикийн төрлүүдтэй байдаггүй. Бүтээгдэхүүн сонгохдоо уураг, чихрийн агууламжийг шалгаж, амьд пробиотик агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй.

ОЛСНЫ ҮР БА ТЕМПЕ

Олсны үр ба темпе нь уураг болон үрэвслийн эсрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн зэрэг хэрэглэх боломжийг олгодог хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Ойролцоогоор 28 гр олсны үр нь ойролцоогоор 9.5 гр уураг агуулдаг бөгөөд ургамлын гаралтай омега-3 тосны хүчил болох альфа-линолений хүчил (ALA) агуулдаг. Темпе бол шар буурцгийг исгэж гаргаж авсан хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд 85 гр порц тутамд 20 гр орчим уураг агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч зөвхөн нэг тодорхой хоолонд тулгуурлан бие махбод дахь үрэвслийг бууруулах эсвэл өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хэцүү байдаг. Төрөл бүрийн хоол хүнс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бүхэл үр тариа зэрэг тэнцвэртэй хооллолтыг баримтлахыг зөвлөж байна.