Эм зүйч раменыг хорт хавдар тусах өндөр эрсдэлтэй хүнс гэж нэрлэжээ

"Эрүүл мэндийн аврах баг" нэртэй YouTube суваг дээр Солонгосын эм зүйч Хан Хён Сун хорт хавдрын эсийг дэлбэрэхэд хүргэдэг хүнсний нэг гэж раменыг дурдсан байна. Эм зүйч Хан "Шарсан гурил бол хорт хавдар үүсгэдэг хүнс" гэж хэлээд "Рамен бол хамгийн тод жишээ" гэжээ.

Тэрбээр "Раментай давстай кимчи байнга идэх зуршил аюултай" гэж хэлээд "Үүнийг янз бүрийн ногоо эсвэл бусад эрүүл хоол хүнстэй хамт идэх нь дээр" гэж зөвлөсөн байна.

Рамен гоймон нь улаан буудайн гурилаар хийсэн цэвэршүүлсэн нүүрс усны төлөөлөл юм.

Нью-Йоркийн Их Сургуулийн Хоол тэжээлийн тэнхимийн судалгааны баг 20 гаруй жилийн турш ойролцоогоор 3200 хүний хорт хавдрын өвчлөлийн түвшинг хянаж, цэвэршүүлсэн нүүрс ус, чихэрлэг хоол хүнс зэрэг гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс их хэмжээгээр хэрэглэдэг эрчүүд түрүү булчирхайн хорт хавдар тусах эрсдэл гурав дахин өндөр байгааг тогтоожээ. Үүний эсрэгээр, цэвэршүүлээгүй нүүрс ус их хэмжээгээр хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд их хэмжээний цэвэршүүлсэн нүүрс ус хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдтэй харьцуулахад хөхний хорт хавдар тусах эрсдэл 67%-иар бага байжээ.

Цаашилбал, рамен шөлөнд агуулагдах натри, ханасан өөх тос, янз бүрийн нэмэлтүүд нь бие махбодид исэлдэлтийн стресс болон үрэвслийн хариу урвал нэмэгдэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг байна.

Түүнчлэн, кимчиг раментай хамт хэрэглэх нь натрийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг. Кимчи нь ерөнхийдөө 100 г тутамд 650 мг натри агуулдаг тул раментай хамт хэрэглэх нь өдөр тутмын хэрэглээнээс хэтэрч болзошгүй. Хэт их натрийн хэрэглээ нь цусны даралтыг нэмэгдүүлж, улмаар янз бүрийн өвчинд хүргэдэг.

Раменыг харьцангуй эрүүл хооллохын тулд калигаар баялаг хүнсний ногоог их хэмжээгээр нэмэх нь хамгийн сайн арга юм. Кали нь натри ялгаруулдаг. Бууцай, маллоу, астра зэрэг нь ердийн жишээ бөгөөд натри ихтэй кимчиг хамт хэрэглэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.